為提高全省餐飲服務食品安全監管能力，嚴厲打擊違法違規行為，保障公眾飲食安全，2011年11月10日，江蘇省食品藥品監督管理局在南京市舉行全省餐飲服務食品安全快速檢測儀發放儀式。
發放儀式上，江蘇省局就加強餐飲服務食品安全快速檢測工作提出四點要求：一要充分認識餐飲服務食品安全快速檢測的重要意義。二要充分發揮快速檢測儀在日常監管中的作用。通過快速檢測，對不合格產品起到初步篩查作用，及時預防食品安全事故的發生;建立快速檢測結果數據庫，進行狀況評價和風險監測;對快檢發現的可能導致嚴重后果的檢測結果，及時進行實驗室檢測確認，進一步排查隱患。三要做好快速檢測儀的操作培訓工作。各地要進一步擴大培訓范圍，確保一線執法人員人人都會使用快速檢測儀，努力將設備的效用發揮到最大。要制定快速檢測儀的管理和使用制度，指定專人負責設備的維護保養。四要加快餐飲服務食品安全技術監督能力建設。各地要積極爭取地方政府支持，在省局配備有關設備的基礎上，進一步加大快速檢測儀等執法裝備的配置。
此次發放的餐飲服務食品安全快速檢測儀器包括一套餐飲行業食品精密檢測儀和一套人工合成色素與工業染料檢測儀;另外配備了中心溫度計、紫外照度儀，對餐飲服務食品安全監管一線工作有著較強的適用性和針對性。此次配發是江蘇省局履行餐飲服務食品安全監管職能以來，首次為各市發放餐飲服務食品安全監管執法裝備。隨著執法裝備水平的逐步提高，江蘇省餐飲服務食品安全監管的科學性、有效性將得到進一步增強。發放儀式結束后，進行了快速檢測儀操作使用、餐飲服務食品安全操作規范等內容的培訓。
