近日，小麥和玉米深加工國家工程實驗室在華南理工大學(xué)正式揭牌，華工將承擔(dān)糧食深加工公共技術(shù)平臺的建設(shè)工作，主要進行小麥、稻米及玉米三大糧食及制品的營養(yǎng)監(jiān)測及安全評價、糧食加工副產(chǎn)品高值化共性技術(shù)研發(fā)、糧食品質(zhì)質(zhì)量控制等。

　　據(jù)悉，雖然我國稻谷、小麥、玉米產(chǎn)量全球領(lǐng)先，但是，糧食生產(chǎn)損失率高，每年損失高達1700億斤;同時，糧食增值轉(zhuǎn)化率低，深加工用糧占糧食總產(chǎn)量比例僅為8%。

　　在這樣的社會經(jīng)濟背景下，華南理工大學(xué)建設(shè)這一國家工程實驗室，將有助于攻克小麥和玉米等糧食主要組分高效分離、功能性糧油食品加工、糧食加工副產(chǎn)物增值轉(zhuǎn)化、糧食營養(yǎng)與安全測試的關(guān)鍵技術(shù)，實現(xiàn)這類糧食資源的全價利用，形成我國糧食深加工自主創(chuàng)新體系，對保障國家糧食安全，提高我國糧食產(chǎn)業(yè)核心競爭力，促進糧食增效、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收有著重要的作用。

　　據(jù)了解，該實驗室由華南理工大學(xué)與河南工業(yè)大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)共同建設(shè)，總投資1.26億元，于2011年11月17日在深圳由國家發(fā)改委正式授牌。至此，華工擁有省部級以上的科研機構(gòu)數(shù)目達到68個，其中包括11個國家級科研機構(gòu)，從數(shù)量上位居全國高校前列和廣東高校首位。