食品和農產品安全是一個全民關注、永不過時，但也老生常談的話題。而2015FATS Fair將于7月18日開幕，屆時主辦方將攜手快檢企業，共議如何構筑中國食品安全保障體系。
據主辦方新聞發言人表示，食品和農產品安全問題主要是：重金屬殘留問題、農藥殘留問題、獸藥殘留問題、食源性致病菌問題、真菌毒素問題、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑問題，這些問題目前可以通過色譜、質譜、光譜等實驗室儀器做檢測，也可以通過快速檢測設備做檢測。
全國城市農貿中心聯合副會長兼秘書長納紹平介紹稱，全國城市農貿批發市場——銷地準入的第一道門檻，已經在加緊建立監管和追溯系統。
據悉，2015中央一號文件首次重點強調了食品及農產品安全和追溯的問題，顯示出國家治理食品安全問題的決心，勢必會推動食品安全檢測產業的加速發展。而食品安全快檢設備在整個行業前景中扮演著重要的角色。
FATSFair方面表示，通過向去年的參展企業進行調研發現，全產業鏈從監管方到企業方，很多設備沒有運轉起來，現在的年市場規模不足50億。這其中，實驗室儀器設備及耗材約25億，快檢儀器及耗材約10億元，第三方檢測量約15億。
另外，從官方數字看，農業系統、質檢、食藥、衛計系統在全國設有24847家檢測機構。2013年，僅農業系統全年共出動執法人員310萬人次，年新增檢測機構和實驗室621個，而全國的檢測機構對食品和農產品出具的檢測報告達8500萬份，這樣測算下來，年市場規模應該過千億。在這樣的規模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，實驗室和快檢儀器設備及耗材，加上第三方檢測的總量，應在萬億以上。
有分析指出，仍在培育期的食品安全檢測行業，是一塊巨大的蛋糕，然而設備市場規模與應有體量相差甚遠，說明相關企業在安全檢測環節將大有所為。
