關(guān)于宗慶后,每個人都有自己的紀(jì)念方式。
2月25日,娃哈哈集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長宗慶后先生因病辭世。連日來,眾多網(wǎng)友在社交媒體上緬懷這位國民級飲品創(chuàng)始人,#娃哈哈 實(shí)驗(yàn)室御用水# 的話題更是沖上微博熱搜榜第一。
或許外行鮮有人知,一小瓶2元錢的娃哈哈純凈水是許多實(shí)驗(yàn)室里的“硬通貨”,這款在上個世紀(jì)末推出、達(dá)到實(shí)驗(yàn)室用水標(biāo)準(zhǔn)的純凈水已經(jīng)陪伴了好幾代科研人。
在微博話題下,網(wǎng)友紛紛曬出照片,這些在實(shí)驗(yàn)室角落里成箱壘起、并不那么起眼的娃哈哈純凈水,讓大家想起了娃哈哈發(fā)起的“實(shí)驗(yàn)室用水支持計(jì)劃”。
計(jì)劃專項(xiàng)贊助全國高校及各大研究機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室,為全國60所高校和科研機(jī)構(gòu),免費(fèi)提供一年份純凈水實(shí)驗(yàn)用水。
實(shí)驗(yàn)室“硬通貨”
在學(xué)術(shù)搜索引擎上搜索,能查詢到數(shù)千篇含有“wahaha water”關(guān)鍵詞的文章,在大部分研究里,娃哈哈純凈水都作為實(shí)驗(yàn)用水之一。
“八年前我們實(shí)驗(yàn)室就開始用娃哈哈純凈水了。”浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院徐素宏實(shí)驗(yàn)室科研人員葛大鵬告訴記者。
2016年,實(shí)驗(yàn)室剛成立,還沒等到純水儀,但又急需開展實(shí)驗(yàn),他們在其他科研人員介紹下第一次試用娃哈哈純凈水,一直用到現(xiàn)在。“實(shí)驗(yàn)室平均每天都會消耗約19升的娃哈哈桶裝純凈水,每周都要采購兩次。”葛大鵬說。
脫去包裝、倒入量杯,娃哈哈純凈水搖身一變成為一種試劑。
純水,作為實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用最廣泛的試劑,其純凈程度深刻影響著最終的生產(chǎn)、質(zhì)量分析結(jié)果。分析儀器不斷進(jìn)步,科研對純水的重視度也越來越高,標(biāo)準(zhǔn)也在不斷完善。以應(yīng)用范圍最廣泛的GB/T 6682-2008為例,內(nèi)含的標(biāo)準(zhǔn)主要包括pH值、電導(dǎo)率、可氧化物質(zhì)、吸光度、蒸發(fā)殘?jiān)?、可溶性硅等?/div>
2022年,在央視的一次直播中,娃哈哈工作人員隨機(jī)抽取純凈水產(chǎn)品進(jìn)行檢測,結(jié)果顯示電導(dǎo)率、pH值等結(jié)果均在瓶裝飲用純凈水標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。其中,尤其值得一提的是測驗(yàn)樣品1.08μS/cm的電導(dǎo)率。
“水的電導(dǎo)率越低,說明水中含有的離子等物質(zhì)越少,表明水越純凈。”浙江中醫(yī)藥大學(xué)質(zhì)譜實(shí)驗(yàn)技術(shù)員萬老師解釋,娃哈哈純凈水的檢測數(shù)據(jù)結(jié)果已經(jīng)達(dá)到了實(shí)驗(yàn)室用水級別(水的導(dǎo)電率≤5μS/cm),遠(yuǎn)超飲用純凈水的標(biāo)準(zhǔn)(水的電導(dǎo)率 ≤10μS/cm)。
在進(jìn)行液相的流動相配制、溶液制備等實(shí)驗(yàn)前期準(zhǔn)備時,萬老師常常會用上娃哈哈純凈水。“在液相、離子色譜、質(zhì)譜等分析儀器的檢測結(jié)果譜圖中,更能直接感受到娃哈哈的‘純’。”萬老師指著經(jīng)儀器檢測的娃哈哈純凈水樣本的總離子流圖告訴記者,“空白純水樣品的基線平穩(wěn)、形狀上沒有波動的‘雜峰’,足以證明其水質(zhì)的純凈。”
在科研日常里,水質(zhì)保障之外,實(shí)驗(yàn)用水同樣需要考慮“性價比”的問題。

浙江理工大學(xué)生命科學(xué)與醫(yī)藥學(xué)院的科研實(shí)驗(yàn)室里,擺放著娃哈哈桶裝純凈水。受訪對象供圖
浙江理工大學(xué)生命科學(xué)與醫(yī)藥學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師俞梅蘭曾經(jīng)擔(dān)任科研實(shí)驗(yàn)中心副主任,對于實(shí)驗(yàn)用水投入,她想得更務(wù)實(shí)。相較之下,“雙蒸水”的制取費(fèi)時費(fèi)力,而用純水儀需要考慮機(jī)器的清洗、耗電、配件的維修維護(hù)等等,成本較高,如果用量不大,是不太劃算的。
俞梅蘭說,娃哈哈純凈水可以滿足實(shí)驗(yàn)室開展分子克隆、細(xì)胞培養(yǎng)等基本生物化學(xué)的實(shí)驗(yàn)需求。如果是對水質(zhì)要求更高的色譜和質(zhì)譜實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)室常常使用娃哈哈純凈水作為一次水,再用純水儀進(jìn)行二次純化,這也早已成為行業(yè)內(nèi)的共識。
“2元水”的含金量
從化學(xué)、生物到食品、材料領(lǐng)域,娃哈哈純凈水頻頻出現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)材料清單、實(shí)驗(yàn)報告、畢業(yè)論文里,幾乎已經(jīng)成為實(shí)驗(yàn)室里用量最大的耗材。
水,流淌了起來,經(jīng)由儀器設(shè)備、科研實(shí)驗(yàn)通向大大小小成果和技術(shù)。
而向上游回溯,許多人不禁好奇,為什么原本定位為飲用水的娃哈哈能達(dá)到并保持如此之高的純度標(biāo)準(zhǔn),成為實(shí)驗(yàn)室的“標(biāo)配”?
坐落于杭城之東,娃哈哈大健康產(chǎn)業(yè)基地內(nèi),成列的瓶子紛飛閃過,純凈水生產(chǎn)線高速運(yùn)轉(zhuǎn)。這里有著國內(nèi)首條智能化飲料生產(chǎn)線,就在一年多以前,宗慶后來到這里,親自介紹、展示一瓶純凈水從制蓋、吹瓶、灌裝、套標(biāo)到最后裹膜的生產(chǎn)全流程。
純凈水可以說是娃哈哈的元老級產(chǎn)品。
1996年,宗慶后在一次出國考察時,發(fā)現(xiàn)國外宇航員喝的是利用反滲透技術(shù)制作而成的“純凈水”,比國內(nèi)生產(chǎn)的蒸餾水成本低、口感好。
飲用水質(zhì)關(guān)乎國民健康,他下定決心,率先引進(jìn)反滲透技術(shù)與設(shè)備,自行生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)純凈水,于是,國內(nèi)第一瓶純凈水應(yīng)運(yùn)而生。
后來,這款飲用水產(chǎn)品次次迭代,續(xù)寫著一個精益求精的故事。
娃哈哈食品科學(xué)研究院相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,娃哈哈純凈水精選全國的優(yōu)質(zhì)安全水源,采用模擬自然土層過濾的多層深度過濾技術(shù),輔以活性炭吸附凈化處理。同時,配合國際先進(jìn)的反滲透深度凈化技術(shù)進(jìn)行層層過濾,將水中各種有害物質(zhì)和雜質(zhì)進(jìn)行了幾近完全的去除。
從原水到純凈水,要經(jīng)過數(shù)十次檢測,小小一瓶2元的純凈水背后,有3000多萬元的設(shè)備支撐。成為實(shí)驗(yàn)室級用水的背后,是產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)把控和工藝研究的久久為功。
不止如此,娃哈哈集團(tuán)的分析中心,早在2005年就通過中國合格評定國家認(rèn)可委員會(CNAS)的認(rèn)可,CNAS是國際互認(rèn)體系的一員,這也意味著其出具的檢測報告在全球范圍內(nèi)的廣泛認(rèn)可度。
從進(jìn)口生產(chǎn)線到成立自己的模具中心,到引進(jìn)主機(jī)自行成套集成,再到國內(nèi)智能化水汽生產(chǎn)線……20多年后的今天,娃哈哈實(shí)現(xiàn)了技術(shù)領(lǐng)跑,純凈水工藝已經(jīng)代表了國際先進(jìn)水平。
全國多所高校及研究機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室收到娃哈哈贊助的純凈水。圖源:娃哈哈官微
水的純凈期待
“水就是水,讓水回歸純粹”。2020年,娃哈哈打出了全新的純凈水廣告語。
純粹,不僅僅是數(shù)據(jù)的精度,也是責(zé)任和關(guān)懷的溫度。
2021年9月,娃哈哈正式開啟“實(shí)驗(yàn)室用水支持計(jì)劃”,專項(xiàng)贊助全國部分高校以及各大研究機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室,免費(fèi)提供一年份純凈水實(shí)驗(yàn)用水,并在官方發(fā)布中寫道“助力學(xué)術(shù),為科研發(fā)展盡微薄之力”。
數(shù)據(jù)顯示,截至當(dāng)年年底,娃哈哈為共計(jì)60所高校實(shí)驗(yàn)室捐贈超100余噸純凈水。
“感謝娃哈哈在科研路上的支持!120箱水已收到!”蘭州大學(xué)的一位同學(xué)在微博上致謝娃哈哈;
還有網(wǎng)友寫道,對宗慶后先生最大的感念在于其所支持的純凈水,“在很長一段時間里支撐了我們實(shí)驗(yàn)用水的需求,用很少的經(jīng)費(fèi)支出成全了很多人的試錯。”對于科研而言,這或許是最大的意義所在。
娃哈哈成為實(shí)驗(yàn)室“御用神水”多年,直到今天才“破圈”,并不令人意外。實(shí)際上,隨著瓶裝水行業(yè)的持續(xù)擴(kuò)容和市場競爭的日漸激烈,二十年里,娃哈哈的行業(yè)座次也頻頻生變。
純凈水只是娃哈哈這個巨大的飲料帝國里其中一種基礎(chǔ)產(chǎn)品,在瓶裝飲用水市場里,娃哈哈也并不是存在感最高、份額占比最大的品類。它低調(diào)地在實(shí)驗(yàn)室里陪伴一代又一代科研人,見證著哪怕是一次最基礎(chǔ)的實(shí)驗(yàn)成果的誕生。
純凈水,僅僅是我們感知這個企業(yè)的一個小小縮影。

全國多所高校及研究機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室收到娃哈哈贊助的純凈水。圖源:娃哈哈官微
26日,娃哈哈開通在線吊唁通道,超過10萬名網(wǎng)友在線吊唁宗慶后。在這場集體回憶中,關(guān)于這位企業(yè)家、這個企業(yè)更多“純粹”的故事冒了出來,令人無限感佩。
這些年,娃哈哈現(xiàn)身四川甘孜助力鄉(xiāng)村振興,向甘孜州捐贈324臺電腦,28臺教學(xué)一體機(jī);與當(dāng)?shù)亻_展校企聯(lián)合培養(yǎng)工作計(jì)劃,為甘孜學(xué)生提供了600多個工作崗位機(jī)會;為當(dāng)?shù)貎和@禾峁┝?17箱AD鈣奶……在教育助學(xué)方面,從“捐資建設(shè)基礎(chǔ)教育設(shè)施”,到“設(shè)立教育獎學(xué)金”, 娃哈哈已累計(jì)資助教育事業(yè)近5億元,援建了23所希望小學(xué)。在杭州市以困難群眾為幫扶對象的“春風(fēng)行動”中,娃哈哈集團(tuán)未曾間斷地堅(jiān)持參與了24年。
“我們連續(xù)20多年積極參與杭州市‘春風(fēng)行動’,開展春風(fēng)助學(xué)、助崗活動,目的就是要讓更多人擁有平等的人生出彩機(jī)會,通過努力實(shí)現(xiàn)自己的理想和目標(biāo)。”宗慶后曾在發(fā)言中多次提及,娃哈哈從校辦企業(yè)起家,對教育事業(yè)有著天然的深厚感情。
娃哈哈的純凈水,以樸素、透明的形象,把目光投向?qū)嶒?yàn)室和大學(xué)校園,讓人看到一家民營企業(yè)對科技發(fā)展的無聲期待。
資助鄉(xiāng)村、資助大學(xué)……宗慶后曾將慈善與公益的愛比作《山海經(jīng)》中的“息壤”,只要有一粒“微小的息壤”,借“春風(fēng)”播撒世間,便能催生出抵御萬難的磅礴力量。
春風(fēng)不負(fù)年年信。春寒料峭,還未回暖,那些懷念的人群,讓杭州娃哈哈集團(tuán)原總部門前“開滿”了鮮花。
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