據(jù)了解，醬香型白酒品質(zhì)與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室要聚焦白酒領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以品質(zhì)管控、質(zhì)量提升為研究方向，具有研究方向的唯一性。重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室要成為貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究和科技創(chuàng)新的強(qiáng)大平臺，成為推動醬香型白酒產(chǎn)業(yè)深度轉(zhuǎn)型升級的重要抓手。確保在兩年籌建期內(nèi)，實(shí)現(xiàn)醬香型白酒品質(zhì)與安全的定性、定量界定的“三五一”近期目標(biāo)。要打造一支過硬科研團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)醬香型白酒行業(yè)學(xué)術(shù)帶頭人2名以上，中青年專家5名以上，引進(jìn)或培養(yǎng)碩士及以上高層次創(chuàng)新型科技人才10人以上，培養(yǎng)省級及以上白酒評酒委員10人以上。