2011年春運號角已經響起，中國南方航空股份有限公司航空食品部大連航空食品有限公司(簡稱“大連航食”)化驗室根據公司統一部署，時刻繃緊安全弦，作為食品安全的重要關卡，化驗室將不遺余力的開展各項工作，推出五項措施給力春運保障食品安全。

　　一、提高化驗人員食品安全敏銳度。開展春運動員工作，要求化驗人員以飽滿的工作熱情、專業的工作技術、實事求是的工作作風、嚴謹的工作態度做好春運質檢工作，發揮“火眼金睛”作用，力保航餐健康美味;

　　二、加大各項檢驗指標監控力度。提高餐食微生物檢測、果蔬農殘檢測、生產用水微生物檢測、生產用水余氯檢測、員工手及工器具檢測及食用冰微生物檢測比例，所有檢測項目均按旺季餐食抽取比例進行檢驗;

　　三、對所有供應商資質進行普查。 檢查所供產品否符合要求，產品“三證”是否齊全有效，尤其是乳制品、肉類、海鮮及調料類產品;

　　四、查餐食生產過程是否符合GMP生產要求。對不符合SSOP、HACCP操作要求項的，立即發《信息聯絡單》通知相關部門并協助相關部門進行糾偏整改;

　　五、加大餐食異物檢查力度。每日對原材料進行抽檢、對成品頭等餐食、普通餐食、國際航線餐食、國內航線餐食分別進行查看有無異物。