經過兩年多的努力，國家發展和改革委員會于近期正式發文(發改辦高技[2011]1244號)批準華南理工大學與河南工業大學、吉林農業大學共同建設“小麥和玉米深加工國家工程實驗室”。

　　據了解，該國家工程實驗室將根據國家農業科技發展的重大需求，重點建設糧食深加工公共技術平臺、小麥深加工技術平臺以及玉米深加工技術平臺，其中，華工全面承擔糧食深加工公共技術平臺的建設工作，主要進行小麥、稻米及玉米三大宗糧食及制品的營養監測及安全評價、糧食加工副產品高值化共性技術研發、糧食品質質量控制等。該國家工程實驗室建設驗收期為2年，總投資1.26億元。

　　糧食是民生之本，雖然我國稻谷、小麥、玉米產量全球領先，但是，糧食生產損失率高，每年損失高達1700億斤;同時，糧食增值轉化率低，深加工用糧占糧食總產量比例僅為8%。因此，建設“小麥和玉米深加工國家工程實驗室”，將有助于攻克小麥和玉米等糧食主要組分高效分離、功能性糧油食品加工、糧食加工副產物增值轉化、糧食營養與安全測試的關鍵技術，實現這類糧食資源的全價利用，形成我國糧食深加工自主創新體系，對保障國家糧食安全，提高我國糧食產業核心競爭力，促進糧食增效、農業增產、農民增收，解決“三農”問題意義重大。

　　華南理工大學大量科技人員一直從事淀粉、植物蛋白、多糖等糧食主要成分的高效分離、物性修飾及產品開發工作，近五年來在相關領域發表SCI收錄論文314篇，獲得國家發明專利授權82項，還獲得國家科技進步獎二等獎2項、第13屆日內瓦國際發明展金獎1項、中國專利獎優秀獎2項等成績。“小麥和玉米深加工國家工程實驗室”的建設將大大促進華工在糧食精深加工領域的科技進步與發展，也將在輕工食品學科的建設及高素質人才的培養方面發揮更加重要的作用。