在當前食品安全問題頻出的形勢下，香港理工大學在高交會上發出的信息令人關注：該校將在深圳設立食物安全科研實驗室，研發食品化學物殘留快速檢測方法，實驗室將于今年底正式投入使用。
實驗室占地2000平方米，設施包括分析化學儀器、標準動物實驗室、食品快速檢測研發基地等，預計年底各設施到位并正式投入使用。具體開展的項目包括：與北京勤邦生物技術中心共同研發食品化學物殘留快速檢測盒、與北京雀巢研發中心有限公司開拓中草藥功能性食品、與香港政府及食品科技協會共同制訂食品安全標準及認證條例。
昨日，記者在香港理工大學展區看到，不少市民對該校食物安全及科技研究中心表示極大興趣。據介紹，香港理工大學應用生物及化學科技學系科研人員對食品中有害物質之快速檢測技術擁有豐富經驗。早前成功研發的生物傳感器，能迅速檢測出牛奶及其他食品中的微量抗生素殘留，榮獲中國國際發明展覽會金獎，深受全球兩大奶產業的關注。
今年8月，香港理工大學成立食物安全科研中心，成為全國首間由高校運營的食物安全中心，除發布最新的食品安全標準及創新科技外，更通過國際網絡促進食品業、政府部門以及學術機構之間的交流合作，提升我國乃至全球的食品安全和質量水平，從而保障國民的飲食健康。此次在深設立的實驗室，是該校食物安全科研中心的一家分支實驗室，另外一家分支實驗室在香港科技園。
