技術生物與農業工程研究所馮慧云博士與安徽雷克環保公司合作,將離子束技術用于改良蕹菜并在貴池市開展示范工程,以平衡水生態,結果顯示,改良后的蕹菜吸納氮、磷能力有所增強,可有效抑制水面藍藻的生長。
蕹菜在我國殷商時代就被栽培為蔬菜,并發現經常食用對人體有良好的保健作用,被譽為“南方奇蔬”。從2002年開始,科研人員開始使用離子束生物技術用于改良蕹菜,以期探索水生態修復的新方式。
近年來,馮慧云博士與安徽雷克環保公司開展合作,研究蕹菜改良與富營養化水體相互作用,培養出生長快速且可在水下生長的喜磷株系。據測,單株莖桿長達5米,莖桿2.5米處莖粗1.8厘米,總重1.6kg,含總氮5.12g、總磷1.98g,且該株系根系非常發達,平均根長50厘米,粗如豆芽,重為586g,占總重量的35.1%,四處伸長的根系十分有利于吸收水中營養物質,其吸納氮、磷的能力分別可達3.2g/kg和1.2g/kg(鮮重)。
2012年7月科研人員在7萬平方米富營養化水面上篩網定植兩圈,每圈直徑80米、寬2米,面積1000平方米。到8月份,蕹菜長勢蓬勃旺盛,抑制了周邊水面的藍藻,游人無不稱“奇”。最近一次監測顯示,圓心處水體氮、磷含量為2.848mg/L和0.413mg/L,而40米以外的蕹菜定植帶水體氮磷含量降為2.407mg/L和0.284mg/L,比圓心處分別下降了15.5%和31.2%。
這種富營養化水體上栽培的蕹菜不用化肥農藥,遠離土壤重金屬污染,一次定植、多次收采食用,且不斷從水體中移出碳、氮、磷等營養元素,實現無公害綠色蔬菜生產和富營養水體治理的目標。池州當地電視臺和報刊多次采訪報道,認為這是對水生態修復技術的重要創新。
特別值得提出的是利用富營養水體栽培的蕹菜可謂渾身是寶,不僅嫩莖嫩葉供食用,連水中生長的根系也白嫩甘脆,堪稱蔬中佳品。