去年主要食品合格率在95%以上

　　2012年本市沒有發生重大食品安全事故，食品安全總體狀況繼續保持有序、可控，穩中向好的態勢。記者從今天上午召開的通氣會上獲悉，2012年本市食品安全風險監測總體合格率94%，集體性食物中毒事故報告發生率為0.63/10萬，同比下降27.6%，年食品抽檢數達到8件/千人。

　　上海食藥監局副局長謝敏強稱，本市在食品安全風險監測中更關注高風險食品如肉蛋奶，及大眾食品即米面油。這些主要食品合格率都在95%以上，而生豬產品合格率在全國范圍內的大力整治下，特別是源頭供應省份的管控下，去年檢測合格率都在99%以上。同時，集體性食品中毒報告發生率在本市有統計數據的歷史上創出新低。8件/千人的年抽檢數也遠遠高于WTO推薦的3件/千人的指標。

　　全市注銷或吊銷各類食品生產經營企業證照共計17045張，同比增138%;食品安全行政處罰11798起，同比增47.20%;罰沒款金額8398.22萬元，同比增加59.97%;本市公安部門偵破危害食品安全的犯罪案件143起，同比增79%，共抓獲犯罪嫌疑人215人，同比增19.4%;全市共取締無證無照非法生產經營食品窩點5401個。市民食品安全知識知曉度得分為80.1分。本市率先開通食品安全統一投訴舉報電話，全市食品安全咨詢和投訴舉報按時答復率100%。

　　食品安全信用體系今年全面推廣

　　日前，市食安辦透露，上海將推出食品安全“黑名單”制度，11種食品安全違法犯罪行為的企業將被列入“黑名單”，并處以“最嚴”的處罰。今天的通氣會上進一步表示，本市今年將進一步完善食品安全信用體系，“黑名單”企業將被放在本市的征信平臺上，目前實施方案已經完成，今年完成網上意見征求后將全面推廣。

　　“從田頭到餐桌，本市的豬肉、蔬菜等農產品已建立追溯系統，并列為市政府實事工程。這些在大型批發市場、標準化菜市場和超市內建立的追溯系統，為食品企業信用體系的建設提供支持。”食安辦相關負責人表示，食品行業已在去年被重點列為本市誠信體系建設的12大項目之一，今年將對照《食品安全法》和本市的食品安全法實施辦法，只要企業突破了禁止性的規定，就一律列入黑名單，放在上海市的征信平臺上，倒逼企業講信用。

　　“目前實施方案已完成，準備今年放到網上征求意見，然后全面推廣。”在這個過程中，將使用大量的云技術手段，參考前兩年已經完成的乳制品信用體系進行建設。特別是對于典型的違法企業，今年將加大曝光力度，讓它無法再禍害市民。